Una de las principales dudas que me surgieron cuando descubrí Tableau por primera vez fue cual era la mejor forma de aprender a utilizarlo desde cero. Para aquellos que no sepan inglés, es además especialmente difícil ya que la bibliografia actualmente disponible es nula aparte del manual de 1000 páginas que ofrece Tableau en su página web o las Guías de Inicio Rápido, ambos una muy buena fuente de referencia para comenzar a familiarizarse con el programa y sus posibilidades.
Pero si quieres aprender Tableau de forma algo más sencilla y guiada, hay tres libros en inglés que yo recomendaría por encima de los demás. Como he dicho, están en inglés, pero recomendaría a todo el mundo hacer un esfuerzo en caso de tener interés, ya que además la comunidad Tableau en inglés es inmensa, y es muy recomendable acudir a ella para continuar aprendiendo, solucionar dudas, etc. Así como también recomiendo utilizar el programa en inglés para que sea más sencillo seguir estos u otros libros y la multitud de blogs que existen relacionados con Tableau.